25年度梅干し④

 7/6から一部干した。

ジップロック組と甕の1/3くらい。

カビ問題は解消、全く無し。

洗濯ばさみで広げると作業しやすい。

煮沸した梅酢に潜らせ容器に入れて保管。

残りは次の晴れを待つ。

新生姜を薄切りし、塩をまぶし水を出し、千切りにして梅酢に漬け紅しょうがも作る。